Fried Carrot Cake, Makanan yang Banyak Menipu Para Pelancong di Singapura

Jangan sampai salah apabila Anda hendak memesan Fried Carrot Cake ini ya. Karena memang berbeda dan bukanlah sebuah kue, namun…

Pasti banyak di antara Anda ketika memilih menu makanan di Singapura melihat satu menu dengan nama Fried Carrot Cake. Seketika Anda pasti berfikir bahwa menu tersebut merupakan kue wortel panggang. Namun jangan salah, menu Fried Carrot Cake ini bukan sebuah kue melainkan masakan berbahan dasar lobak, yang mana lobak juga dapat disebut wortel yang berwarna putih.

Banyak yang berfikir bahan dasarnya juga dari wortel, namun faktanya tidak ada wortel sama sekali. Makanan khas Singapura ini memiliki nama lain yaitu Chai Tow Kway. Awal mulanya merupakan kue beras asal Tiongkok Selatan, tepatnya di provinsi Chaoshan.

Black Fried Carrot Cake

Awal mula Fried Carrot Cake dari negara asalnya.

Di kenal dengan nama hidangan Chao Gao Guo (kue tepung goreng) dengan bahan utamanya adalah tepung beras. Kemudian ditambah dengan saus ikan dan kecap hitam manis yang digunakan untuk merendam kue beras sebelum dipotong dan digoreng bersama telur, tiram dan udang.

Kemudian setelah kue ini di bawa ke Singapura oleh imigran Teochew dan ketika sampai di Singapura cara memasaknya ditambah dengan lobak. Penambahan lobak ini dilakukan oleh penjajah Teochew Ng Soik Theng pada tahun 1960-an. Hingga sekarang masakan tersebut populer dengan bahan dasar lobak dengan nama julukan Fried Carrot Cake.

Fried Carrot Cake memiliki dua jenis atau varian, yaitu White Fried Carrot Cake dan Black Fried Carrot Cake. Perbedaannya dari kedua jenis ini hanya pada cara memasaknya saja. Jika yang Black digoreng menggunakan kecap manis sedangkan yang White langsung digoreng biasa tanpa kecap manis sehingga warnanya lebih berkilau keemasan.

Fried Carrot Cake Chai_tow_kway

Cara memasaknya sebagai berikut :

Proses memasaknya dikukus dengan tepung beras. Kemudian kukusan tersebut lalu digoreng dan dicampur dengan lobak yang telah dipotong-potong kotak. Kemudian ditambah dengan telur, cabai, bawang putih yang dipotog kotak,bawang bombay dan Chai Poh, yaitu lobak yang diasinkan. Nah untuk membedakan jenis yang diinginkan tinggal menambahkan kecap manis atau tidak, tergantung selera masing-masing.

Anda dapat menemukannya di…

Hidangan Fried Carrot Cake ini dapat Anda temukan di hampir semua pusat jajanan Singapura. Sebagai saran jangan sampai Anda tertukar dengan hidangan penutup kue wortel, kue basah yang diolah dari wortel dan rempah-rempah serta dibalut frosting krim kejuseperti di bawah ini.

Carrot Cake

Harganya lumayan terjangkau hanya dengan 4 dolar singapura saja Anda sudah dapat menikmati satu porsi Fried Carrot Cake ini.

Selamat mencoba dan semoga dapat menambah nafsu makan Anda selama berlibur.

Salam Makan Halal, para pelancong!

Tulisan ini terakhir disunting pada 8 Desember 2018 23:33

Redaksi

Redaksi Makan Halal

Bagikan
Diterbitkan oleh
Redaksi

Tulisan Terbaru

Uncle Ice Cream, Dessert Legendaris Singapura

Ice Cream Uncle deesert legendaris dan manis yang dapat membuat liburan di Singapura menjadi lebih menyenangkan. Lanjutkan membaca →

2 minggu yang lalu

Tian Tian Hainanese Chicken Rice, Kaki Lima Peraih Micheline Star

Tian Tian Hainanese Chicken Rice merupakan satu-satunya penjual kaki lima peraih penghargaan Michelin Star dengan menu andalan "Chicken Rice" Lanjutkan…

2 minggu yang lalu

Sarapan dengan Nasi Lemak, Kuliner Wajib Kuala Lumpur

Zaman sekarang siapa sih orang yang tidak memiliki keinginan berlibur ke luar negeri? Kemudahan dan kemurahan tiket pesawat maupun tempat…

3 minggu yang lalu